А то бред какой-то, твой код ошибку выдает, т.к. в том коде переменная типа Трансформ.

ты в школе чтоль не учился?

как перебор, сортировка, редактирование огромных массивов в реалтайме, можно, и я думаю даже нужно выводить в параллельный поток

Не забывайте, что реалистичная и красивая графика - немного разные вещи. В юне можно создать красивую картинку. Другое дело, что ее нельзя будет спутать с фотографией. Но вспомните, например, тот же Bioshock.

Графике в Unity не хватает пряморукости.