curXp = enemy1.GetComponent<EnemyHealth>().getXp;
xp += curXp;                        
slider.value = xp;
curXp = 0;            

//блок с переменными не показываю ибо их дохрена и они сейчасне нужны

public int getXp = 10;

//не стал писать код где взаимодействие с триггерами и коллизиями а лишь интересующую часть показываю

if (health <= 0)
            {
                Death();                
            }

public void Death()
    {       
        Destroy(gameObject);
        Destroy(slider);                    
    }

public void Death()
    {
        die = true;
        Destroy(gameObject);
        Destroy(slider);                      
    }

void Update() {
        
        if (enemy1.GetComponent<EnemyHealth>().die == true)
        {
            GetExp();
            Debug.Log(enemy1.GetComponent<EnemyHealth>().die);
            xp += curXp;                        
            slider.value = xp;
            curXp = 0;
            Debug.Log(enemy1.GetComponent<EnemyHealth>().die);
        }        
    }

    public void GetExp()
    {
        curXp = enemy1.GetComponent<EnemyHealth>().getXp;
        enemy1.GetComponent<EnemyHealth>().die = false;
    }

Destroy(gameObject);

enemy1.GetComponent<EnemyHealth>()

    public EnemyHealth enemy1;

/* указатель на объект */
GameObject enemy;
/* указатель на класс */
EnemyHealth enemy1;

void Start ( )
{
  enemy = GameObject.Find ( "название объекта, который расположен в списке слева" );
  enemy1 = enemy.GetComponent<EnemyHealth>();
  ...
  /* создай отдельный поток, чтобы он проверялся не в кадре, а в потоке, так он не будет замедлять покадровое обновление */
StartCoroutine ( wa () );
}
IEnumerator wa ( )
{
  while ( true ) {
  /* здесь проверяй, умер ли объект */
  if ( enemy1.die == true ) {
    totalxp += enemy1.xp;
  /* после присвоения, удаляй объкт */
   DestroyObject ( enemy );
  /* если, проверить только один объект, то добавь break, иначе обходись без break и меняй так,
      чтобы разных можно было бы убить. Когда не нужно больше проверять, напиши
      StopCoroutine ( wa () );
  break;
  }
  yield return null;
  }
}

   DestroyObject ( enemy );

  yield return null;

/* указатель на объект */
GameObject enemy;
/* указатель на класс */
EnemyHealth enemy1;

/* создай отдельный поток, чтобы он проверялся не в кадре, а в потоке, так он не будет замедлять покадровое обновление */
StartCoroutine ( wa () );

Ещё предлагаю почитать книгу "Искусство создания сценариев в Unity", вдруг пригодится.

enemy1.die

            for (var i = 0; i < 10000000; i++) {
                x = Mathf.Sqrt(x);
            }

        

  IEnumerator Slow() {

        var x = float.MaxValue;

        while (true) {

            for (var i = 0; i < 10000000; i++) {
                x = Mathf.Sqrt(x);
                yield return null;
            }

            yield return null;
        }

    }

using System.Collections;
using System.Collections.Generic;
using UnityEngine;
using UnityEngine.UI;

public class PlayerExp : MonoBehaviour {

    //переменные для опыта
    public int xp;
    int curXp = 0;
    int maxXp = 50;

    //переменные для уровня
    int lvl = 1;
    public int maxLvl = 10;

    public Slider slider;
    public EnemyHealth enemy1;

    void Awake () {

        //задаются значения слайдера
        slider.value = xp;
        slider.maxValue = maxXp;
    }

    void Update() {

        GameObject[] enemy = GameObject.FindGameObjectsWithTag("Enemy");
        
        foreach (GameObject tr in enemy)
        {
            enemy1 = tr.GetComponent<EnemyHealth>();
            if (enemy1.die == true) enemy1Death();
        }

        
      
           
    }

    public void enemy1Death()
    {
        Destroy(enemy1.gameObject);
        curXp = enemy1.getXp;
        xp += curXp;
        slider.value = xp;
        curXp = 0;
    }
}