Самый простой вариант, и, естественно, самый ужасный:
Допустим, что выбранный индекс имеет идентификатор CheckBox.id, тогда:
Код
if(CheckBox.id == 0)
Screen.SetResolution(800, 600, true);
else if(CheckBox.id == 1)
Screen.SetResolution(1280, 1024, true);
/// etc.
Можно ещё так:
Код
switch(CheckBox.id)
{
case 0:
Screen.SetResolution(800, 600, true);
break;
case 1:
Screen.SetResolution(1280, 1024, true);
break;
}